टोकियो, जापान ।
जापानी अनुसन्धानकर्ताहरूको टोलीलाई आई जी नोबेल पुरस्कारबाट सम्मानित गरिएको छ। जापानी वैज्ञानिक अध्ययनले कसरी विद्युतीकृत चपस्टिक र टेबलवेयरले खानाको स्वाद परिवर्तन गर्न सक्छ भन्ने कुरामा केन्द्रित थियो ।
मेइजी विश्वविद्यालयका प्राध्यापक मियाशिता होमी र टोकियो विश्वविद्यालयका सहप्राध्यापक नाकामुरा हिरोमीले यस वर्षको पोषण पुरस्कार जितेका छन् ।
बिहीबारको अनलाइन अवार्ड समारोहमा नाकामुराले भने, 'यो पेपरको उद्देश्य खाने र पिउनेमा स्वाद बढाउन विद्युतीय उत्तेजनाको प्रयोग गर्नु हो ।'
'हाम्रो दृष्टिकोणले हामीलाई हाम्रो स्वास्थ्य र स्वास्थ्यलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्न सक्छ । यसको कारण भनेको बिजुली स्वाद भनेको कुनै पौष्टिक मूल्य नभएको स्वाद हो' उनले थपिन् ।
मियाशिता भन्छिन् 'कम नुन सामग्री भएको खाना स्वास्थ्यकर हुन्छ तर स्वादिलो हुँदैन। यो नयाँ प्रविधिले नुनिलो स्वाद बढाउन सक्ने उनको विश्वास छ ।'
टोलीले जिब्रोको विद्युतीय उत्तेजनाले खानाको स्वाद कसरी परिवर्तन गर्न सक्छ भन्ने अध्ययन गर्न करिब १० वर्षअघि विद्युतीय चपस्टिक र पिउने परालको स्ट्र विकास गरेको थियो। तिनीहरूको प्रयोगहरूले नुनिलो खानाको भ्रम सिर्जना गर्दछ।
जापानी अनुसन्धानकर्ताहरूले आइजी नोबेल पुरस्कार जितेको यो लगातार १७ औं वर्ष हो ।
वैज्ञानिक अनुसन्धानमा दस असामान्य उपलब्धिहरू मनाउन सन् १९९१ देखि वार्षिक रूपमा सम्मानित एक व्यंग्य पुरस्कारको रुपमा आई जी नोवेल पुरस्कार प्रदान गरिंदै आएको छ ।
